Restaurantmanager (m/w/d)

O-Sushi ist ein modernes Delivery- und Take-away-Konzept mit Fokus auf frischem Sushi, hochwertigen Zutaten und exzellentem Service. Unser Ziel ist es, unseren Gästen ein unkompliziertes, aber hochwertiges Erlebnis zu bieten – schnell, frisch und zuverlässig.

Zur Verstärkung unseres Teams in Düsseldorf suchen wir ab sofort einen Restaurantmanager (m/w/d), der mit Leidenschaft, Organisationstalent und Führungsstärke den täglichen Betrieb leitet und unser Wachstum weiter vorantreibt.

Welche Aufgaben erwarten Sie?

• Personal & Teamführung
• Verantwortung für die Rekrutierung, Schulung und Entwicklung neuer Mitarbeiter
• Motivation, Coaching und Leistungsbewertung des Teams (15–25 Mitarbeitende)
• Aufbau einer positiven, serviceorientierten Teamkultur
• Betrieb & Prozesse
• Tägliche Leitung von Küche, Lieferservice und Kundenservice
• Erstellung und Überwachung der Personaleinsatzpläne (inkl. Wochenenden/Abende)
• Sicherstellung der Qualität und Einhaltung der Hygienestandards (HACCP)
• Kontrolle von Verpackung, Produkttemperatur und Liefergeschwindigkeit
• Logistik & Lieferung
• Optimierung der Lieferprozesse, Routen und Fahrzeugnutzung (Fahrräder, Roller, Autos)
• Minimierung von Fehlerquoten und Warenverlusten
• Finanzen & Controlling
• KPI-Management: Umsatz, Lieferzeit, Kundenbewertungen, Lohnkosten, Food Cost
• Verwaltung von Lagerbestand, Einkauf und Kassenführung
• Wöchentliche Berichterstattung an den Eigentümer
• Kostenkontrolle, Umsatzsteigerung und Gewinnmaximierung
• Lokale Marketinginitiativen in Abstimmung mit der Geschäftsleitung

Was erwarten wir von Ihnen?

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Logistik oder Betriebswirtschaft
• Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie oder im Lieferdienst
• Sicherer Umgang mit Kennzahlen (KPI) und digitalen Tools (Kassensysteme, Lieferplattformen wie Uber Eats, Lieferando, Wolt etc.)
• Organisationstalent und die Fähigkeit, in stressigen Situationen den Überblick zu behalten

Was erwarten wir von Ihnen?

• Ausgeprägte Kundenorientierung und Servicegedanke
• Hands-on-Mentalität, Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein
• Flexibel, belastbar und lösungsorientiert

• Eine verantwortungsvolle, abwechslungsreiche Position in einem modernen Delivery-Konzept
• Ein dynamisches, wachsendes Team mit Entwicklungsmöglichkeiten
• Attraktive Vergütung und leistungsabhängige Boni
• Raum für eigene Ideen und Gestaltung
• Moderne Arbeitsmittel und ein professionelles Umfeld

Haben Sie Lust, O-Sushi Düsseldorf als Erfolgsstory mitzugestalten?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Über uns

Die Okinii-Gruppe hat Restaurants in Düsseldorf zweimal, Saarbrücken, Köln, Essen und Bonn mit über 500 Mitarbeitern.

Dank unseres modernen und einzigartigen Bestellkonzeptes können unsere Gäste an jedem Tisch bequem per iPad aus unserem umfangreichen Menü mit über 100 japanischen Speisen wählen. Dabei entdecken sie verschiedene Gerichte der japanischen Küche, die durch handwerkliche Raffinesse begeistern und auf kreative Weise den Zeitgeist widerspiegeln: von Suppen, Salaten und Fingerfood bis hin zu Grillspezialitäten und Teppan Yaki. Die Bestellung wird via iPad sofort an die Küche weitergeleitet und dort frisch zubereitet.

Unser Anspruch ist es, den Gästen ein unvergessliches Lunch oder Dinner in stilvollem Ambiente mit dezenten asiatischen Elementen, loungiger Musik und leckerem Essen zu bieten – für ein extravagantes und einzigartiges Restaurant-Erlebnis.

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