Restaurantleiter (m/w/d)

Du weißt: Ein starkes Restaurant führt man nicht nur mit Zahlen – sondern mit Persönlichkeit.

Deine Aufgaben:

Meerblick, lebendige Abende und echte Gastfreundschaft. Als Restaurantleiter im SEASIDE Restaurant sorgst du gemeinsam mit deinem Team dafür, dass Service, Qualität und Atmosphäre jeden Tag zusammenspielen – professionell, herzlich und mit einem klaren Blick für das Ganze.

• Operative Führung des gesamten Restaurantbetriebs und Sicherstellung reibungsloser Abläufe
• Präsenz als Gastgeber während der Servicezeiten und aktive Mitarbeit im operativen Geschäft
• Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie optimale Personaleinsatzplanung
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Durchführung regelmäßiger Service-, Wein- und Verkaufsschulungen
• Sicherstellung einer professionellen Gästebetreuung sowie souveränes Beschwerdemanagement
• Verantwortung für die Einhaltung unserer Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
• Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und einer stimmigen Atmosphäre im Restaurant
• Enge und verlässliche Zusammenarbeit mit Küche, Bar und allen weiteren Hotelabteilungen
• Verantwortung für Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz im Servicebereich
• Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung konkreter Verbesserungsmaßnahmen
• Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerbeständen und Inventuren
• Tisch- und Reservierungsmanagement sowie Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen
• Aktiver Verkauf von Speisen, Weinen und Zusatzleistungen Unterstützung bei der Weiterentwicklung unserer Restaurantkonzepte

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Führungserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Leidenschaft für Gastfreundschaft und einen hohen Qualitätsanspruch
• Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz sowie Freude an der Entwicklung eines Teams
• Organisationstalent, unternehmerisches Denken und ein gutes Gespür für Abläufe
• Sehr gute Kenntnisse rund um Speisen, Getränke und Wein
• Sicherer Umgang mit Kassensystemen und Reservierungssoftware
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
• Souveränes Auftreten, Entscheidungsfreude und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität

Wichtig: Du bist nicht einfach Restaurantleiter – du bist Gastgeber, Führungskraft und Vorbild. Du entwickelst dein Team, behältst Qualität und Wirtschaftlichkeit im Blick und sorgst dafür, dass das SEASIDE als gastronomisches Aushängeschild des THE GRAND Ahrenshoop begeistert.

Wir bieten dir:

• Geschenkebonus zu Weihnachten
• attraktive und verlässliche Beschäftigungsmodelle – je nach Position und Einsatzbereich bieten wir unterschiedliche Vertragsformen
• flexible Arbeitszeitmodelle im Rahmen der betrieblichen Möglichkeiten – individuelle Lösungen sind je nach Abteilung und Aufgabenbereich umsetzbar
• Verpflegung in der Arbeitszeit: Frühstück, Mittag- und Abendessen, Getränke
• Nutzung des Fitnessstudios
• zusätzliche Vergünstigungen in den Restaurants sowie im THE GRAND SPA, Family & Friends-Tarife in den Hotels
• Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Bonus

Das klingt ganz nach dir? Dann bewirb dich noch heute im THE GRAND Ahrenshoop! Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.