Chef de Partie - a la carte / Deutsche Küche (m/w/d)

Über Darmstädter Ratskeller Hausbrauerei GmbH
Seit 1989 befindet sich im Erdgeschoss, Keller und 1. Obergeschoss, des Alten Rathaus der Stadt Darmstadt, die einzige Hausbrauerei Darmstadts. Hier Genießen unsere Gäste handwerklich traditionell – natürlich nach dem Reinheitsgebot - gebrautes Bier und gutbürgerliche Speisen.

Zur Sommerzeit lädt unser Biergarten mit Blick aufs Schloss zum Verweilen ein. Und auch sonst lässt unser Haus keine Wünsche offen, ob Braustube mit großem Thekenbereich im Erdgeschoss, unser Restaurant „Regentenstube“ im 1. Obergeschoss oder unser romantischer Braukeller im historischen Gewölbekeller.

Was bieten wir Ihnen?

• Attraktives Gehalt: Freuen Sie sich auf ein überdurchschnittliches Gehalt von 42.000 bis 46.000 Euro jährlich, ergänzt durch Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Sicherer & fairer Arbeitsplatz: Wir bieten Ihnen eine unbefristete Vollzeitstelle ohne Probezeit und eine geregelte 5-Tage-Woche ohne Teildienst
• Erholung & Ausgleich: Genießen Sie 30 Tage Urlaub pro Jahr für Ihre wohlverdiente Auszeit
• Praktische Vorteile: Wir stellen Ihnen die Dienstkleidung inklusive Reinigung, sorgen für Ihre kostenfreie Verpflegung und beteiligen Sie am Trinkgeld
• Zusätzliche Extras: Profitieren Sie von weiteren Leistungen wie der Möglichkeit eines Jobrads
• Teamkultur: Ein Feierabendbier aufs Haus gehört bei uns zur entspannten Atmosphäre dazu

Was erwartet Sie?

• Sie führen eigenverantwortlich Ihren Posten und stellen mit Ihrer Expertise die hohe Qualität unserer Speisen im à la carte Restaurant und in der Braustube sicher
• Sie bringen Ihre Kreativität bei der Entwicklung und Kalkulation saisonaler Gerichte sowie bei der Gestaltung unserer Speisekarte aktiv mit ein
• Sie leiten die Ihnen unterstellten Hilfskräfte an, teilen Ihr Wissen mit unseren Auszubildenden und tragen so maßgeblich zur Entwicklung des Küchenteams bei
• Sie verantworten die Warenbestellung, die Annahme und die fachgerechte Lagerung für Ihren Bereich und haben dabei stets die Effizienz im Blick
• Sie gewährleisten die Einhaltung der Hygienestandards und sorgen für einen reibungslosen sowie sauberen Ablauf auf Ihrem Posten

Was sollten Sie mitbringen?

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und mindestens zwei Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
• Ihre Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und Ihr Qualitätsbewusstsein zeichnen Sie aus – auch in stressigen Situationen
• Sie sind ein Teamplayer, der gerne Verantwortung übernimmt und Freude daran hat, Hilfskräfte anzuleiten und Wissen weiterzugeben
• Idealerweise bringen Sie bereits eine Ausbildereignungsprüfung (AEVO) mit, dies ist jedoch kein Muss
• Für die reibungslose Kommunikation im Team sind sehr gute Deutschkenntnisse erforderlich