Die VARUSSCHLACHT im Osnabrücker Land gGmbH – Museum und Park Kalkriese erforscht, präsen­tiert und vermittelt am archäologischen Fundort Geschichte und Archäologie der Varusschlacht. All­jährlich besuchen uns rund 70.000 Menschen. Zum Museum und Park Kalkriese gehört das GASTHAUS VARUSSCHLACHT“. Hier werden in erster Linie die Besucher:innen des Museums bewirtet sowie Tagungsgäste durch Catering versorgt. Das Gasthaus mit großer Außenterrasse hat Platz für 160 Gäste. Die Öffnungszeiten des Gasthauses sind in der Regel zwischen 10-18 Uhr und orientieren sich am Museumsbetrieb. Bei besonderen Anlässen kann das Gasthaus auch in den Abendstunden unabhängig als Restaurantbetrieb geführt werden.

Im Gasthaus der „VARUSSCHLACHT im Osnabrücker Land gGmbH - Museum und Park Kalkriese“ soll zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Stelle als

Koch (m/w/d)

besetzt werden.

Ihre Aufgaben

• Qualitätssicherung der Speisen und Arbeitsabläufe für eine reibungslose Betriebsorga­nisation des Gasthauses der VARUSSCHLACHT
• Gestaltung der Speisekarte: Entwicklung und Zubereitung von hochwertigen und abwechs­lungsreichen Speisen unter Berücksichtigung von regionalen und saisonalen Einflüssen für unterschiedliche Zielgruppen (Einzelgäste, Gruppen, Schulklassen, Tagungen)
• Führung des Teams in der Küche, Schulung und Anleitung in Lebensmittelhygiene und enge Zusammenarbeit mit dem Tagungsbetrieb und Marketing des Museums
• Verantwortung über die Warenwirtschaft: Prüfen der Liefermengen, HACCP-Richtlinien, Tem­peraturen, Kontrolle der Lagerbestände sowie Auswahl und Kontakt mit den Lieferanten aus der Region
• Tages, -Wochen und Monatsabschlüsse im Kassensystem sowie die Verantwortung über die Wechselgeldkasse, Durchführung der Inventur und Zuarbeit zur kaufmännischen Buchhaltung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsaus­bildung als Koch
• Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und hohe Teamfähigkeit
• Kenntnis der Lebensmittel­hygiene- und Sicherheits­vorschriften
• Hohe Eigenmotivation und organisatorische Fähigkeiten für Budgetplanung

Wir bieten

• eine Vollzeitstelle mit 40 Wochenstunden in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
• eine leistungsgerechte Vergütung in Anlehnung an TVöD
• in der Regel planbare Arbeitszeiten zwischen 10-18 Uhr, keine Zwischenschichten
• ein abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld mit viel Gestaltungsspielraum
• Möglichkeit zur Teilnahme an Fortbildungen, Betriebssport und Jobrad-Leasing